最近“狗不理包子”对差评的反应引起了广大网友的吐槽，但是你知道吗，据说，曾经的“狗不理包子”被尝尽山珍海味的慈禧太后称赞过。
时袁世凯任直隶总督在天津编练新军，就曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦道：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”
这虽然是传闻，但是作为包子“老字号”，“狗不理”对差评难以接受在理念上是说的通的，毕竟最早的“狗不理”就是靠其好吃的内在和过硬的品质打出的品牌。但世事变迁，改变才能长久，如今的“狗不理”还有多少人能记得它最初的样子？
“狗不理包子”最早始创于公元年，即清朝咸丰年间，至今已有多年历史。其创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄，就是现天津市武清区。
因其父晚年得子，为求平安取了乳名“狗子”，期望他能无病无灾的活下去。高贵友最初在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，因心灵手巧又勤学好问，做包子的手艺不断长进，练就一手做包子的绝活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号”。
“德聚号”的包子又好吃又便宜，独具特色，因此生意十分兴隆。高贵友本非善于交际之人，再加上每天忙碌，就顾不上跟顾客说话，时间久了，来吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。
久而久之，“狗不理”的名声就传开了，人们反而忘记了原本的“德聚号”。
做为“天津三绝”之首的中华老字号之一，“狗不理包子传统手工制作技艺”在年11月入选了第三批国家级非物质文化遗产名录项目。
其实除了声名远播但本地人不吃的“狗不理”，天津还有许多本地人力荐的经典小吃，一起看看吧：
1.十八街麻花和耳朵眼炸糕。之所以把这两个看似不相干的小吃放在一起，是因为它们与“狗不理”同属“天津三绝”。
桂发祥十八街麻花是天津的一道传统名点，与其他传统麻花不同，它在每个麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。
麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料。香脆酥甜的十八街麻花就出炉啦！咬上一口嘎嘣脆，不仅好吃还很过瘾。
天津特产正宗桂发祥十八街麻花散装多口味传统大酥脆小吃0g五种口味混装2斤京东查看已下架由于工艺复杂，正宗的什锦馅“十八街麻花”已经非常少见了，但耳朵眼炸糕在街边还是能够常常遇到的，由于做工手艺不同，能不能吃到正宗的，还是要看运气哦！
桂发祥十八街多味麻花礼盒g（内含10支）饼干麻花休闲零食天津特产京东好评率98%旗舰店￥65购买2.糖果子“油炸桧”。据称是象征将秦桧夫妇下油锅，是早期人们表达对他们的愤怒而产生的名字。其起源大概可追溯到唐以前。形似油条或油饼，天津人在油饼上又铺了另一层用红糖制成的面皮一起炸，吃起来又香又甜。
3.熟梨糕。这份小吃其实和梨没有一点关系，据说是“熟哩儿”的同音。而且本地人一般也不会这么叫，他们叫“zier糕”，是因为做的时候会发出“zierzier”的声音。做的时候会有一个类似于小碗的容器，在里面放上米磨成的粉，大概五六个摞成一摞，放在高压锅上，利用水蒸气蒸熟。蒸前会放上各种调料，白砂糖、豆沙、巧克力等。这种小吃也是走街串巷的三轮车上才有，想吃的话要留心才找得到！
4.大饼夹一切。最后放一个最普通最接地气的食物，这是天津人对自己吃的早点的一种戏称。
天津人很爱吃大饼，早晨也就经常在这上下功夫。一张大饼，里面随便夹上你想夹的任何东西，包括但不限于蔬菜，鸡蛋，肉类等等，卷起来咬一口，满满的幸福感。
这样一份早点之后大概可以直接吃晚饭了，如果你想近距离的感受本地人的生活，这样的早餐最好试一试！