“八珍汤”是福建闽清县独有的一道美食，在闽清可以考证的历史就要追溯到两百多年前的清朝中期。以前闽清逢年过节或者遇到什么喜庆之事招待亲朋，家中女人生娃后的月子期进补，都必备“八珍汤”。
而如今随着生活水平提高，“八珍汤”在闽清大大小小的餐馆都可见着，闽清大部分人也“懒”了，不愿自己在家里操作。
闽清全番饭（八珍汤）小吃店在闽清县城随处可见，福州市区也有几家，但是除了金山有一家深得我心，其余真的没有一家可以，当然那家除了“八珍汤”外，闽清番鸭粉干、糟菜番鸭粉干也没有。
而这次在福州探店井大路上的这家《粉干先生》就覆盖了以上所有，我就慢慢介绍吧。
从门面上就可以知道这是一家主打地道闽清小吃的店铺，店面虽不大却是整洁明亮，但是我不建议大家在工作日中午来这里，因为客流量太大了，都是周边的上班族，所以我选择了周末的晚餐时段，但依旧还是很多人过来打包和堂食
进店的时候看见这个小女孩子面前摆了一整大碗的老鸭粉干，我原以为她是和妈妈一起吃，结果认真一看是小女孩一个人吃一碗，听她们买单时候和店家说话里就知道是这家店的常客了，经常过来
每天都要备这么多的全番鸭，识货的一看就知道这全番是真的很不错，每天都要用三只这样7、8斤左右的全番熬制浓浓鸭汤来煮粉干。
这糟菜可是外面店里所买不到的，听店里厨师介绍说这是店老板在闽清老家去农家收购的。
对，就是这个味，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。以前去闽清玩的时候，住在一个闽清兄弟家里，他就带着我去附近农家老奶奶那采购了这个糟菜，闽清人都知道要吃到好的糟菜一定不能去买工厂袋装的。
宿醉时候用这种农家优质糟菜煮一碗汤，不管你多难受，多反胃，瞬间醒了。
闽清著名的茶口粉干，这也是老板从闽清老家采购的，茶口粉干闽清的特产，中国国家地理标志产品，外观洁白匀长、细润柔韧，久煮不糊不断、爆炒不粘不碎，食之可口清爽，隔夜不馊等特点，搭配浓浓全番鸭汤，丫霸！
这就是闽清著名的八珍番鸭汤，用至少八种珍贵药材加全番熬制，汤底药香浓郁，却又不会难入口，喝上一口八珍热汤，浑身都舒坦了。鸭肉紧实却又不柴，褒得恰好，就算牙口不好的人也都可以吃得来。
这么大碗的一碗全番鸭汤现煮粉干才18元，满满都是番鸭肉真的非常实惠，难怪他们家回头客那么多，我也是回头客了
鸭杂粉干也是满满的一大份十八元，里面有鸭血、鸭肝那些，正常人这一份下肚再点一小盘白切鸭就够了
用闽清农家糟菜煮出来的鸭杂粉干真的非常开胃，我们几个人每人点一种，互相尝尝挺好的，要是一个人去吃，一定要分几次才能吃全这家虽不起眼的小吃店
白切番鸭，有白切鸭肉、白切鸭翅、白切鸭腿、白切鸭头，可以叫店家整个小拼盘不错，味道可以用丫霸我喜欢来形容
卤味味道中规中矩，品种不多，可以理解，毕竟不是主打卤味的店，当然，这里的蘸酱蒜头酱也挺不错的，可一定要试试哦。
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