永清县隶属河北省廊坊市，位于河北中部，京、津、保三角地带中心。唐天宝元年，也就是公元年，唐玄宗赐名“永清”，也就是从那一时期起，永清县才定名为“永清”，而且历时近年，一直沿用至今。
说到永清的特色美食，很多人首先想到的有永清驴肉、胡记烧鸡，其实除了这些，还有几样是永清老百姓家家都会做的而且吃不腻、外地朋友来永清也必点的美食，这就是南沙酥、永盛包子、独一处油酥火烧、二八席等等。
胡记烧鸡始于清末，早于北京经营，至今已有多年历史，亲传四代，奉承独家中药秘方薰煮，煮至骨，肉相离而形不散之细处。葆有口味香润、松嫩、细腻之特点，畅销北京、廊坊及周边区、市、县，“胡记”烧鸡是永清知名老字号。永清胡记烧鸡是一道色香味俱全的汉族名小吃。
永清驴肉永清驴肉永清驴肉是地方名优特产，俗称“天上龙肉、地下驴肉”均为美味佳肴。大城驴肉源于明代，祖传方法制作，配料讲究，风味独特，有清香怡人，美而不腻之感，是饮食“三宝”之一。清朝总管太监李莲英曾将驴肉献予慈禧太后，得誉“地上珍品”之称，从此驴肉名声大振，路经之客必购品尝。
南沙酥南沙酥南沙酥又名八沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、养麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有余年制作历史。
永盛包子永盛包子的传承已近百年岁月，深受当地人民喜爱，成为永清县地域特色的美食之一，永盛包子皮剂薄厚适中，色白面柔，软嫩鲜香，咬一口汁水四溢，齿颊留香，而且营养丰富，物美价廉，多年来，一直坚持以干面一斤为一斤出售，实际重量约两斤半。年，被评为永清县非物质文化遗产保护项目。
独一处油酥火烧独一处火烧制作技艺是永清县后奕镇南门村王氏家族传承了百余年的一项面点制作工艺，年被列入永清县非物质文化遗产项目。油酥火烧深受当地人民喜爱，不远数十公里前来购买。因在当地首屈一指，年正式定名为“独一处火烧”，并进行了商标注册。“独一处火烧”在永清、霸州一带颇负盛名，常有数十公里之外的客人特意赶来品尝。
二八席“二八席”在永清地区流传了数百年之久，以至于潜移默化地渗透到了永清人的语言文化当中。当永清人要表达饮食丰盛的意思时，会说“七个碟子八个碗”，这句俗语就是源于“二八席”。当永清人要去“随份子”时，会说成去“吃包子”，“包子”就是馒头，这句方言同样是源于“二八席”以馒头为主食的习俗。
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