继续浙江自驾游。今天接着分享湖州市德清县新市古镇周边的美食攻略。
新市古镇是一个有着年建制史的千年小城，历史深远，名气不大。可就是这蜻蜓点水般一次千年古镇之行，期间的美食却给我们一行人留下了深刻的印象。
在之前的游记中，我陆续分享了“新市古镇周边的8道必点菜”以及我们到达德清之后打卡第一家当地比较著名的饭馆儿，这一期要分享的是第二家：银都大酒店。
这是装修大气的一家大型酒店，古色古香中带着些简约的风格，二楼有包厢，三楼是一个大厅。最重要的是，他们家所有的菜品都很大盘，人均价格也不高，非常实惠，上菜速度也比较快。店里主打的菜品是全羊宴，但大多数人来到这里还是以吃家常炒菜为主。
作为当地比较有名的饭馆，银都颇是有那么几道比较著名的“必点菜”，他们的新市茶糕是在美食大奖赛中拿过名次的。此外，像葱油鳊鱼、咸肉蒸笋、白虾、鸭肉馄饨、红烧肉这些在之前的游记（到湖州德清新市古镇旅行，8种美食即使“闭着眼”点菜都不会出错）中已经分享过了，这一期游记主要说说其他几道比较可口且百搭的菜。
这是一道北方地区饭桌上常见的菜，与我们之前游记中提到的东北名菜锅包肉异曲同工。猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质和维生素，滋阴润燥，非常下饭。但是我发现，北方糖醋里脊的做法和南方还是有很大的差别。
在北方，里脊肉要先腌好，再挂上面糊，可以大大地提升里脊的口感，但是却增加了这道菜的难度——面糊如果挂得太厚的话，有一种吃不着肉的感觉，如果挂得太薄，肉的口就会感容易变柴——这其实很考验厨师的技术。
而我在南方吃到的糖醋里脊就显得“机灵”多了，它没有挂面糊，仅仅是撒了一层淀粉就可以做到外酥里嫩且卖相非常漂亮，上桌之后亮晶晶的泛着暖色的光，让人很有食欲。
其实这个也很好吃，但我忘记它叫什么了这道菜一定要列出来单写，因为它听起来是非常普通的一道菜，看着也没有桌上的其他菜那么高端大气上档次，但一入口就被它给“抓”住了。
菜丝粗细均匀，肉丝的味道非常细嫩，荤素的量把握得正合适，和米饭拌在一起，那叫一个美，有了这道菜之后，大家的“干饭”次序就发生了变化，没一会儿这青椒炒肉丝就被抢光了，可以说是给我们每个人都留下了非常深刻的印象。关键它的价格也不高，才十几块钱。
所以你会发现，德清这个地方真的宜居，越大的酒店，人越多，越实惠，这算是我在浙江湖州旅行总结出的一个小小经验。
同样实惠的还有这一道文蛤蒸蛋，也只要十多块钱，口感非常顺滑，和米饭拌在一起尤其般配，变成一碗带着海鲜香味儿的“拌饭”。
经常做饭的小伙伴应该都知道，这鸡蛋羹想把它做漂亮是不那么容易的，在加热的过程中，它的表面很容易出现丑丑的褶皱。所以饭店里做这道菜的时候是要用滤网把杂质过滤掉，然后再手工去除掉水泡再上锅蒸才会变得漂亮的。而且文蛤蒸蛋若要好吃且不腥气，要分“层次”添加很多种调料，且不能加太厚。除了油、盐和生抽，还要用到黄酒、料酒、姜汁和白糖，是挺见功夫的一道菜。
在银都的餐单上看到很多种蘑菇菜的做法，我们桌上就点了不下三种。
或许是因为江南的菌类高产且新鲜，总之来说我们点的这几道蘑菇菜味道都不错。而且我发现，对于顾客来说，从实惠的角度出发，在饭馆里吃蘑菇是一种聪明的做法，因为蘑菇放不住，必须要新鲜的做出来才有新鲜感，蘑菇一旦放一晚，就变味儿了，所以青菜配蘑菇是旅行路上的无敌点餐“杀手锏”。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的维生素，味道香，带着爽气。无论是炒还是拌，都是很适合在旅行路上点来吃的菜；平菇和口蘑肉质比较厚，氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，适合更多样的加工方式。我们尤其喜欢吃它们做的汤，营养成分会最大限度溶解在汤中，更适合很多人一起享用。
浙江旅行还在继续，明天分享另一个店和另一些美食。记得