北京治疗白癜风病的医院 http://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/你好，下祝闽清有一个高山偏远乡镇——下祝乡当地人把红薯又叫作番薯这里几乎家家户户都有种植番薯全年产量可达近千吨——————————————————在当地红薯除了可鲜食、熟食外还被加工成番薯粉用于制作各种美食的辅料今天要推荐的这道下祝经典美食番薯粉就是制作中的一个关键辅料下祝滑肉有人说，吃滑肉到下祝这里的味道最地道滑肉，顾名思义一种口感Q滑的食物在闽清下祝人的餐桌上晶莹剔透的滑肉是招待客人的必选菜品下面一起来看看一碗Q滑、晶莹剔透的滑肉是如何做成的吧~下祝滑肉选材下祝滑肉选材讲究一般以瘦肉为主，带些许的肥肉最为钟意的便是夹心肉了何谓夹心肉？就是猪前腿肉挨着脖子后面那一部分做滑肉还有一样不可缺的辅料就是淀粉淀粉一定要用下祝本土出品的高山农家地瓜粉这样做出来的滑肉不浑汤，晶莹剔透调滑肉糊在调滑肉糊前，先把瘦肉切片刀法也是很有讲究的采用竖纹横切法切成厚薄均匀的片肉片先加少许盐、鱼露等调味品反复抓匀，腌制一会儿待用后将碾成细末的地瓜粉倒入肉片上方反复抓至肉片的表面粘上厚厚的一层煮滑肉锅里倒入足量的清水大火烧开舀一勺开水倒入糊好的生肉片快速搅拌下祝滑肉不脱粉的秘诀就在于这勺滚烫的热水了一定要用开水然后不停地搅拌肉和淀粉直到淀粉都化开每一块肉都包裹上湿淀粉将裹好粉的生肉片均匀地下到锅里每一个地方不翻动、不浑汤大火滚煮至肉片浮起出锅加入盐、味精、米醋调味再撒上一把葱花顷刻间一盆肉质滑嫩薯味清香的下祝滑肉汤就可以新鲜出锅了今天的下祝滑肉你学会了吗？一碗滑肉汤入肚让人温暖而踏实滑肉的制作看似简单但其细腻顺滑的口感折射出下祝人对家乡美食对生活的热爱——————————————————近年来随着乡村振兴号角的吹响下祝这个山区乡镇也被越来越多的人熟识有首《下祝赋》开头的一段话这样描写下祝“梅邑下祝，东界闽侯，北邻古田。居闽清东南之隅，处三县交界之地，自古商贾云集，往来频仍。境内群峰耸峙，树影波烟；众壑纵横，林泽水碧。夏如春，秋似锦，四季风光不尽画，八方胜景总宜诗。此乃避暑旅游休闲之福地也。”许小龙摄在下祝春赏花、夏纳凉、秋登山、冬扫雪绿水青山，造就了清新下祝也给下祝发展带来无穷财富来源：闽清县融媒体中心
