中华大地，地大物博，因为疆域辽阔，所以不同的区域有不同的饮食习惯和风俗，比方长江一带及以南以大米为主食；长江以北主食以面食为主；川、赣、陕、湘、鄂等中西部地区喜欢食辣；河南、安徽、山西、陕西一带饮食相对较咸；江浙一带以甜淡食品为主；大连青岛等沿海一带喜食海鲜。
俗话说:“民以食为天”，饮食习惯的不同导致中国各地有很多不同的小吃，要说有名的小吃，那么天津的“狗不理”包子可以说是榜上有名。“狗不理”包子创始于年，具有悠久的历史，而且直到今日都备受欢迎，到天津游玩的朋友一定会去尝一尝“狗不理”包子。可能很多人知道“狗不理”包子，而且还吃过，但是并不清楚名称的由来，话说这么远近闻名的包子万人追捧，那么为什么叫“狗不理”呢？下面我们就来说一说。
据说在清朝咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因为他的父母在四十多岁的时候才生下他，所以对他格外疼爱。那时候民间都流行给孩子取一个贱名，孩子就会好养活，所以父母为他取乳名“狗子”，期望他能够平安长大。
小狗子十四岁的时候就在天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，在店铺里帮忙打下手。狗子十分聪明，一学就会，再加上师傅们的精心指点，狗子做包子的手艺不断长进，练就一手好活，名声很快就在当地传开了。
三年之后，该学的手艺技术也学得差不多了，高贵友已经掌握了做包子的手艺，于是他就开始经营自己的小吃铺，名字叫做“德聚号”。
他每次做包子的时候都会用猪肉加上适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，就像是一朵花，最后上炉用硬气蒸制而成。
由于高贵友手艺好，做包子也十分良心，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似花朵，色香味样样俱全，这吸引了方圆百里的人都来他的店铺吃包子，所以他的生意十分兴隆，名声很快就响了起来。
由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得焦头烂额，买包子的时候，顾客把钱放在桌子上，高贵友看到钱的金额后给顾客拿包子，连话都顾不上说。这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”，即便这样，高贵友的包子铺还是天天爆满，毕竟大家是去吃包子的又不是去和他聊天的。
久而久之，人们把“狗子卖包子，不理人”这句话喊顺了嘴，都叫“狗不理”包子，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后品尝。慈禧太后尝后大喜说：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。