继续浙江自驾游。
在完成新市古镇的美食游记之后，收到了一些小伙伴的反馈。
关于我此前游记中记录的“在新市古镇附近吃到的8道菜”，有读者提到“美食攻略”：在哪里吃的，还有些别的什么菜？所以我整理了在德清吃过的几个比较值得分享的饭店。除了我此前分享过的8种“新市必点”美食之外，还有这么4道菜。
今天要说的这个店叫：德清名都人家大酒店，是我们此行在德清打卡的第一家酒店。
首先要解释一下：在德清，酒店不（完全）是住宿的地方，而是（更偏向于）吃饭的地方。相当于北方的大馆子、南方的大酒楼。
名都人家的地理位置非常好，就在新市古镇的对面，外表气派、内部敞亮，装修大气，但人均只要50块钱左右左右。他们也会供应团餐，人越多越，人均越低。
我们在之前的游记（到湖州德清新市古镇旅行，8种美食即使“闭着眼”点菜都不会出错）中提到的几种新市传统菜和特色小吃，像粢米饭圆、新市羊肉，还有太湖周边常见的白鱼都是在这个店吃的。这些此次不赘述，我们来说其他的几道小吃。
在江南地区，烤鸭是很常见的菜。但是这一道鸭子却比普通烤鸭的味道更厚实，像是酱烧的，咸中带着淡淡的甜味儿，很下饭。
在到江南旅行之前，我一直以为烤鸭是一道北京菜，事实上它是“土生土长”的江南菜。只因慈禧太后非常喜欢烤鸭，所以兀自把它定为了“北京烤鸭”，事实上江南人烹制鸭子的历史由来已久，花样繁多，所以到了江浙沪，吃到的与鸭肉相关的美食都更“原汁原
这是一道主食，但也可以把它当成菜来吃。
米粉是浙江旅行的一道必点菜，也是老百姓饭桌上常见的菜。在浙西和浙南地带，米粉被称为粉干。粉干的质地比面条要轻薄、好消化，可以炒，可以煮，可以闷，有很多种做法。
或许是由于新市古镇所在的德清县位于湖州，而湖州在太湖的南岸、接近江苏地区，靠近北边，所以浙北的米粉做法虽和浙西南类似，但质地却有着比较大的区别。这盘米粉更像北方的粉条，是半透明的，味道更加Q弹一些，没有那么糯，但依旧好吃。
这是江南的一种传统小吃，至于它起源于哪里，其实已经说不清楚了。炸响铃这种食物在北方不常见，但是南方人常把它当做主食来吃，也有人说它最早是祭祀食品。
炸响铃的做法其实很简单，就像北方包饺子一样，先把肉馅调好，然后用干豆皮把肉馅裹起来放进油里炸，或者上锅蒸。出锅之后的豆皮肉卷可以直接当主食，也可以和青菜炒在一起佐饭。所以这是一道“聪明”的食物，不仅可以下饭，当没有主食的时候艺人可以吃饱。
之所以管它叫炸响铃，是因为它的口感脆脆的，嚼在嘴里搁吱吱响，样子又像一个铃铛，所以便有了这个“可口”的名字。
这其实是一道贵州美食，原本这鲜冽辣爽的酸汤只有苗族人和侗族人家乡的材料才做得出来，但后来山里的生活越来越高，交通也方便了，所以这菜的美味就被天南地北的食客所知，“秘方”也传到了大山外面。经过世人改良之后，酸汤鱼有了各种各样的升级版。北方酸汤鱼和南方酸汤鱼的味道也不太一样。
我们此次在德清吃到的酸汤鱼使用黑鱼或龙利鱼比较多，因为这两种鱼的肉比较饱满，蛋白质丰富，微量元素含量高，口感佳，刺又比较少，所以男女老幼皆宜。长三角地区的酸汤鱼通常都会配有金针菇，味道酸甜，不会那么辣，是一道很下饭的菜。
浙江旅行还在继续，明天分享另一个店和另一些美食。记得