天津狗不理,出身草根面向高端绅士,为

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近日,一位有着万粉丝的自媒体作者拍了一个北京王府井狗不理探店视频,在3分多钟的视频里,他说了一些诸如价格贵、非常油腻、没有真材实料、还有皮厚馅少、面皮粘的评价,最后居然说实在吃不下去了,真是演技满满。在国家提倡严禁浪费粮食的今天,居然敢冒天下之大不违,众目睽睽之下就浪费掉,实在是不应该。

“天津狗不理”,是一个品牌,也是一张名片。它是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于清朝咸丰年间,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。

刚出笼的狗不理牌包子,鲜而不腻,清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。是国务院公布的第三批国家级非物质文化遗产,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其名录,是世界闻名的中华美食之一。

狗不理出身于草根,其创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄(现天津市武清区),其父为了好养活,故为其取名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活。高友贵14岁到蒸吃铺做小伙计,17岁独自开店,名曰:“德聚号”。由于高贵友制作的包子口感不腻,色香味形都独具特色,顾客越来越多。由于顾不上跟顾客说话,爱吃包子的人都戏说他是“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”。

经过一百多年的发展,如今的狗不理包子已经发展为一个以餐饮业为主营,兼具速冻食品、特色定型包装食品开发、销售的集团公司。该集团的销售定位也是面向高端绅士以及高消费群体,拿其最热销的小笼猪肉包来说,8个包子98元,1个包子核算下来是12元多;中等档次的小笼三鲜包,8个包子元,一个包子12元;高档的虾仁包子,1个是35元。

通过上面的价格,我们可以看到天津狗不理包子不是不贵,也不是太贵。普通民众有经济能力品尝,高端消费人群吃着也不失身份。普通民众常常吃一次(准确的说应该叫做品尝),但是高消费的绅士们却是要经常吃的,因为他们是不会去路边摊上吃包子的。就如同奔驰、宝马去洗车,起步价最少五十元,少了车主宁可去别的地方,因为我掉价。反之,普通大众的车,十元的洗车费还嫌高,因为自己洗将节省下十元钱。

这样一分析,狗不理的包子其是一点也不贵!还有一个重要原因,就是这位自媒体人为了获得更多的浏览量。如今是一个流量为王的时代,更多的浏览量就代表着更多的金钱,这位自媒体人就是其中一位。他通过黑一个品牌,从而赢得了大量的粉丝与浏览量,这个视频成功了,我想以后他还会拍视频去黑“猫不理”、“马不理”。

我们是低消费人群,但这样的行为是我们不齿的,不要只为了自己的利益,从而利用大家的同情心去攻击社会的某一个事物。难怪有知情的网友表示:众人的愤怒已变现,博主又赚了个盆满钵满!




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