天津狗不理包子和狗没有关系。狗不理包子是乳名叫「狗子」的少年所创立。由于老板个性木讷、寡言,做买卖时只管收银两,其他一概不予理会,所以人送外号狗不理。狗不理包子名号就这样流传开来。
天津狗不理包子来源
天津传统小吃狗不理包子铺原名德聚号,始创于年(清光绪末年),是一位叫高贵友,乳名「狗子」的少年所创立。传说高贵友个性木讷、寡言,做买卖时只管收银两,其他一概不予理会,包子甚至是自行拿取,因而有「狗子包子一概不理」,久而欣之,「狗不理」包子遂成他的名号,原店字号也渐渐被人所淡忘。
天津狗不理包子第一任老板
高贵友小名狗子,武清县杨村人,天津狗不理包子的创始人。高贵友的父母是贫苦农民,清朝道光年间携全家逃荒到天津卫,靠捡破烂维持生活。高贵友15岁时,到天津侯家后街的刘记蒸食铺当学徒。名为学徒,实际是干杂活。高贵友靠偷看偷听,学到了一些做包子的手艺。刘记后来停业了,他就在侯家后街搭起一个小棚,自己做包子卖。高贵友为人老实,做的包子真材实料,人们爱吃。
天津狗不理包子的介绍
狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃,该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,有多年历史,该小吃为"天津三绝"之首,是中华老字号之一。
扩展:
据说,袁世凯在天津编练新军时,曾把“狗不理”包子作为贡品进献给慈禧太后。慈禧太后品尝后,龙颜大悦,并大赞“狗不理”包子曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”