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小嘎仙：“狗不理”包子，不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。
小保尔：这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个狗不理的小名。他人小心灵做出来的包子好吃，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名狗不理。
小嘎仙：久而久之，就把他经营的包子叫狗不理包子了。高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津早放骨头汤做馅，第一个用米发面做包子的，因此，大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。当他二十多岁时，因羞于再用小名做铺名为德聚号。可是人们仍然喜欢叫他狗不理。
小保尔：狗不理包子铺到现在已有一百多年历史了，而且越开越大，生意也越来越兴隆。按照这家包子铺的传统吃法，吃了稀饭和酱菜，也曾慕名到天津去品尝狗不理包子，天津人俗谚说：“到天津不尝一尝狗不理包子，等于没有来过天津。”